煮干し

麺屋土竜（もぐら）とは？ 麺屋土竜（もぐら）は、千葉県の新浦安駅にある「駅前イオン」にあるラーメン屋さんです。 新浦安駅にはチェーン店のラーメン屋ばかりなので、その中で異彩を放っているのが麺屋土竜なん ...

亀戸煮干中華蕎麦 つきひとは？ 今日は江東区のディープスポット「亀戸」にやってきましたよ～ この街には有名なラーメン屋さんがいくつかあって、「ラーメン二郎 亀戸店」「ハッスルラーメンホンマ」「麺屋ごっ ...

麺屋 五常（ごじょう）とは？ 麺屋 五常（ごじょう）は、手打ちそばで有名な「石月」などを運営する株式会社シナジーのラーメン屋です。 鶏ガラと豚骨の「動物系スープ」×かつお節と煮干しの「魚介系スープ」を ...

中華そば ムタヒロ 錦糸町店とは？ 中華そばムタヒロといえば、超有名店ですよね。 東京を代表するようなお店なので前から気になっていましたが、今回初めてお邪魔しました。 従業員は全員「麦わら帽子＆青エプ ...

双麺（そうめん） 門前仲町店とは？ 双麺（そうめん）の本店は東京錦糸町にあります。 錦糸町といえばターミナル駅なので、ラーメンの激戦区ですよね。 錦糸町駅でお気に入りのラーメン屋さんと言えば「タンメン ...

月と鼈（つきとすっぽん）とは？ 月と鼈は、新橋エリアで最高クラスの人気を誇っているラーメン屋さんです。 店名の由来にもなっている「月と鼈（ツキトスッポン）」とは、月もスッポンも同じように丸いが、比較に ...

煮干しらーめん「玉（ぎょく）」とは？ 東京煮干しらーめん「玉（ぎょく）」は、東京を代表する煮干しラーメンの有名店です。 本店は”神奈川県川崎市川崎区追分町6-12”にありますが、濃厚な煮干しらーめんは ...

ねいろ屋 豊洲市場店とは？ ねいろ屋は、東京杉並区の荻窪にあるラーメン屋さんです。 良質な食材を使って、化学調味料・保存料・香料など一切不使用のラーメンは全て手作りというこだわりっぷり。 なので、どう ...

新潟発祥 なおじ 東陽町店とは？ 本日は新潟発祥 なおじの東陽町店にお邪魔しました！ 東陽町は東京23区の中でも細長～いと言われている、江東区の中心地です。 実は江東区役所があるので、上場企業の本社も ...

自家製麺”伊藤”とは？ 自家製麺”伊藤”は、赤羽店、浅草店、銀座店など東京を中心に店舗しているラーメン屋さんです。 店内にある表記は職人気質が感じられて痺れますよ～ 当店のラーメンは、麺とスープに絶対 ...

航海屋（こうかいや）とは？ 航海屋は東京都内に数店舗あるラーメン屋です。 2020年12月現在では、 新宿本店 阿佐ヶ谷店 常盤台 の3店舗ですが、閉店した沼袋店、池袋店が無くなってしまったのは寂しい ...

門前仲町にある”こうかいぼう”とは？ こうかいぼうは”とにかくラーメン大好きな店主”が経営している、門前仲町にあるお店です。 「毎日食べられるラーメン」を追求して完成させたこだわりの一杯を提供している ...

すごい煮干ラーメン凪とは すごい煮干ラーメン凪は、ニボニボ系の総本山とも言える、いわずと知れた超人気店です！ ラーメン1杯に”大量の煮干”を使用した、がっつり系の煮干ラーメンです。 ラーメン凪が仕入れ ...