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自家製麺 伊藤@銀座店|有楽町でミシュラン選出の絶品ラーメンを食す

自家製麺”伊藤”とは

自家製麺”伊藤”

自家製麺”伊藤”は、赤羽店、浅草店、銀座店など東京を中心に店舗展開しています。

「当店のラーメンは、麺とスープに絶対の自信を持っており、基本トッピングはネギのみでやらせていただいています。」という表記がある通り、職人らしいこだわりの強いラーメンです。

自家製麺”伊藤”のスープには、化学調味料が一切使用されておらず、全て天然食材使っています。

看板メニューは、ミシュランにも選出された「中華そば」です。

スープは、千葉県九十九里産の高級煮干しを2種類使った、煮干し系のラーメンに仕上がっています。

他にも、卵かけご飯(チャーシュー・ネギ入り)がセットメニューとして大人気です。

立地と店舗内観&外観

自家製麺伊藤の店舗

店舗は銀座の地下1Fなので、少し目立ちにくいです。

看板も目立たないので、知っている人でないと気付かない可能性もあります。

地下への入り口は左右に2箇所あり、左から入ると階段を下りてすぐです。

地下には複数の店舗がありますが、その中の左端にある店舗が自家製麺「伊藤」です。

自家製麺"伊藤"のメニュー

メニュー

  • 中華そば 中:700円
  • 肉そば 中:850円
  • 比内鶏そば 中:700円
  • 比内鶏肉そば 中:850円
  • つけそば:700円
  • 卵かけご飯:300円

口コミ&レビュー

食べたメニュー

日付:2019/07/17

中華そば 中(ネギのみ):700円

自家製麺"伊藤"は銀座の有名店です。

今回は、中華そば 中(ネギのみ)と卵かけご飯(チャーシュー・ネギ入り)をオーダーしました。

中盛は1.5玉(210g)ですが、スープから麺がこんもり出ている感じにも見えます。

中華そば

正直、思ったよりも麺が多くてビックリしました。

卵かけご飯は人気のセットメニューで、ほとんどの人が頼みます。

卵かけご飯

ラーメンのトッピングがネギだけなので、卵かけご飯があった方がアクセントになります。

自家製麺ということで麺に期待です(σ≧∀≦)σ!!

自家製麺

麺はコシが強い中太ストレート麺で、パツパツした独特の食感があります。

他店では味わえないような麺の食感が楽しめます!

自慢のスープはあっさりしていて身体に優しいのが良くわかります。

自慢のスープ

化学調味料を一切使っていないので、スープには尖った感じがなく丸みを帯びた優しいスープといった感じです。

煮干しの香りも良い感じです。ヾ(*゚∀゚*)ノ♪

これを嫌いという人はいないだろうという飲みやすいスープです。

卓上にあるコショウを入れるとアクセントになるので、味の変化が楽しめます。

店舗情報

店舗名:自家製麺 伊藤 銀座店

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/

営業時間:平日11:00~23:00、土日祝11:00~20:00

住所:東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1

交通手段:銀座駅徒歩3分、東銀座駅徒歩3分、

電話番号:03-6274-6445

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ラーメンマン

東京在住の30代男性既婚。ラーメン大好きな企業戦士サラリーマン(営業職)。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きを日課とする。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。

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