くろ渦@新宿三丁目で看板メニュー「のどぐろラーメン」を食レポ！

くろ渦（うず）とは？

くろ渦は、人気ラーメン屋「らぁ麺 はやし田」の系列店舗なので、ご存じの人は多いかも知れませんね。

はやし田は常に行列ができている人気ラーメン屋さんですが、その味が別角度から楽しめると話題のお店が「くろ渦」なんです！

ちなみに、はやし田の系列店舗には、

• 時は麺なり
• 鳳仙花
• くろ渦
• 鈴蘭
• 花山
• かつら木
• ふじ松

があります。

※2020年2月現在

新宿三丁目の飲み屋街にある

新宿三丁目の飲み屋街にくろ渦はあります。

ひっそりしている感じがありますが、今は珍しい寄席「末廣亭」の目の前にあるので、場所的には目立つと思います。

この辺りはややディープスポット感が否めませんが、飲み歩くと楽しいはずですよ。

ちなみにご近所には、

• 熊本ラーメンの桂花
• 名物チャーシューおこわが絶品の航海屋

もあるので、ぜひ行ってみてください。

くろ渦のメニュー

くろ渦の口コミ＆レビュー

ラーメンはやし田系列の看板メニュー「のどぐろそば」をオーダーしましたよ～

やっぱり「のどぐろそば」を食べないと、くろ渦は語れないっしょ！(dﾟωﾟd)ｵｩｲｪｰ♪

のどぐろそばというネーミングの通り、魚介系のなんともいえない良い香りがします。

これがお店の象徴になっている「くろ渦のなると」です！

「くろ渦のなると」は保存料を一切使用していなくて、「国産の竹炭」と「黒ゴマ」を練り込んで作られています。

ゴマの香ばしい香りが特徴的ですね～ｲｪｲd(d∀ﾟ)(ﾟ∀b)bｲｪｲ

下の写真は、刻みメンマです。

ラーメンの食感の中に、メンマのコリコリした食感が良い感じでマッチします。

自慢のスープは、高級魚である「のどぐろのアラ」からとられた出汁と、香味油も「のどぐろの身」からとられているという徹底ぶり。

つまり、このラーメンは「のどぐろ尽くし」という訳です！

いや～、こりゃ贅沢で最高ですね！

スープは白醤油がベースになっているので、まろやかで飲みやすいですよー(b・ω・d)イｪｧ♪

白醤油のスープは珍しいですよね。

麺は、菅野製麺所の特製麺です。

特製麺には厳選された小麦粉とタピオカ粉が使われていて、独特の食感と喉ごしが楽しめます！ｲｴ───(σ≧∀≦)σ───ｨ

そしてこちらはチャーシューですが、のどぐろそばには、2種類のチャーシューが入っているんです。

まず、一つ目が鶏チャーシューです。

鶏チャーシューは、上質な鶏胸肉を使用していて、低温調理でしっとりとした食感が楽しめますよ～

そして、2つ目が豚チャーシューです。

豚チャーシューは、厳選したホエー豚の肩ロース肉を、低温調理しています。

両方ともこだわっていますね～(pﾟ∀ﾟq)ｷｭｷｭーﾝ

肉の旨味と甘みが感じられるチャーシューで、最高ですよ～

なんというか、全体的に完成度が高いラーメンで、「高級な寿司屋がラーメンを出すとこんな感じになるだろうなぁ…」という感じでした。

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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