SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋@銀座｜ラーメン好きなら必食の麻婆麺

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋とは

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋は、全国的に有名なお店で、ラーメン好きであれば全員知っていると言っても過言ではないでしょう。

2019年9月現在では、銀座本店、阪急梅田店、表参道店、札幌店の4店舗を経営しています。

何ともインパクトのあるネーミング「SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋（ロウソクヤ）」は、一度聞いたら忘れられません。

しかし、おどろおどろしい名前とは裏腹に、店内はとてもスタイリッシュでお洒落です。

店舗の外見もコンクリート打ちっ放しで、Barのような外観です。

BGMにはジャズが流れているお洒落さで、店主のセンスが伺えます。

麻婆麺は1日の販売数に制限を設けているので、夜遅く行く場合には注意が必要です。

ラーメンの特徴

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋で提供されるラーメンには、とても強い特徴があります。

それは、SHIBIRE NOODLEという店名の由来の通り、本場の四川から取り寄せている花山椒を使用していることです。

これがとても強烈です。((( ﾟдﾟ；)))

麻婆麺に使用されている挽肉は、旨味を凝縮するため粗目の豚肉が使われています。

自家製辣油と絹豆腐の相性も抜群です。

辛さの中にも旨味がある独創的な麻婆麺は完成度が高く、本格的な四川料理になっています。

麻婆麺には特製の”ぶどう山椒オイル”が合うので、少量づつ入れながら味の変化を楽しむこともできます。

店舗の立地と内観＆外観

銀座の目抜き通りである中央通りから1本入ったところにお店があります。

お昼時にはその一角だけ行列になっているので、すぐにわかると思います。

人気店故に、待つことは必須と言えるでしょう。

店内の券売機で食券を購入してから席に着きます。

席数はカウンター席のみ13席ほどで、決して広い店内ではありませんが、ストレスはありません。

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋メニュー

口コミ＆レビュー

各方面で”美味しい”と評判なSHIBIRE NOODLE 蝋燭屋（銀座店）に、ついにお伺いすることができました。

各方面で話題沸騰中のお店なので、とても楽しみです。

1杯1,000円はラーメンとして少しお高めですが、銀座という土地柄仕方ないでしょう。

今回注文したのは麻婆麺です。

11：30～15：30まではライス無料とのことなので、ぜひ一緒に注文してください。

これを注文しないと、あとで後悔します。ｏｒｚ...

お待ちかねの麻婆麺が到着です。意外と器が大きいことに驚きました。

麻婆餡の下に中太麺が見え隠れしています。

花山椒が大量にかかっていて、スパイシーでとても良い香りがします。

これぞ四川料理って感じです！

上の方に油が浮いているので、とりあえずかき混ぜてみます。

麻婆餡にはとろみがあるので、麺によく絡みます。

本格的な麻婆豆腐と中太麺は相性抜群です。食べるのがとても楽しみです！

一口食べてみると花山椒が効いていて、このシビレがクセになりそうです。

深みのある麻婆豆腐の味わいがとても印象的で、辣油の辛さも絶妙です。

麻婆豆腐単品をとっても、かなり完成度が高いので、これと麺を合わせた麻婆麺ラーメンは美味くて当然と言えるでしょう。

ここで最初に注文したライスに麻婆餡をかけてみたいと思います。

これで最高の麻婆丼が出来上がりです。

一度で二度おいしいとはまさにこのような事を指すのでしょう。

せっかくなので、オススメされている「ぶどう山椒オイル」を途中でインしてみました。

テーブルに置いてあるので、”無料トッピング”として自由に使うことができます。

2さじだけ入れてみましたが、「なるほど！」という感じです。

この味の変化は、ぜひ実際に体感してみてください。

思った以上に味が変化するので、1さじづつ入れて調整することをオススメします。

周りの客さんが「美味しい」と連呼している味もさることながら、トータルの完成度が非常に高いと思いました。

ちなみに、有楽町で美味しい麻婆麺は「陳家私菜」もありますよ～

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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