目次
麺や七彩（しちさい）とは？
麺や七彩（しちさい）は、「ラーメン好きな人なら全員知ってる！」と言っても過言では無いほど有名なお店です。
色々な雑誌で取り上げられている話題のお店なので、連日行列になっています。
東京駅近くの八丁堀駅にあるラーメン屋さんなんですが、化学調味料を一切使用していないラーメンは「身体にも良い！」と評判で、多くのファンを惹きつけています。
麺や七彩はミシュラン掲載のお店
麺や七彩は、ミシュランビブグルマンにも選出されたこともあって、行列必須のお店になっています。
そのラーメンの特徴は、注文の都度その場で手打ちされるちぢれ麺です。
この麺が「メチャクチャ美味い！」と評判なので、ぜひ楽しみにしてください！
店舗の立地と内観＆外観
お店に行ったのは土曜日の13時頃でしたが、麺や七彩は相変わらず行列になっていますね。
こちらは店内の画像ですが、カウンター席のみ10席ほどなので、そんなに広くありません。
手前の店員さんが麺を打って、奥の店員さんが調理するという二人三脚の役割分担みたいです。
注文毎に店内で麺を打つなんて、ラーメン屋さんとしてはかなり珍しいですよね。
注文が入ってから麺を手打ちしているので、提供まで10分～15分くらい掛かることがネックです…
麺や七彩（しちさい）のメニュー
メニュー
- 喜多方ラーメン（醤油）：1,100円
- 味玉ラーメン（醤油）：1,250円
- ネギラーメン（醤油）：1,300円
- 喜多方肉そば（醤油）：1,470円
- 特製ラーメン（醤油）：1,600円
- 喜多方ラーメン（煮干）：1,100円
- 味玉ラーメン（煮干）：1,250円
- ネギラーメン（煮干）：1,300円
- 喜多方肉そば（煮干）：1,470円
- 特製ラーメン（煮干）：1,600円
- 喜多方ラーメン（塩味）：1,100円
- 味玉ラーメン（塩味）：1,250円
- ネギラーメン（塩味）：1,300円
- 喜多方肉そば（塩味）：1,470円
- 特製ラーメン（塩味）：1,600円
- つけ麺（煮干）：1,100円
- チャーシュー飯：320円
- 白めし：120円
麺や七彩（しちさい）の口コミ＆レビュー
食べたメニュー
2020/10/3
喜多方ラーメン（煮干）：1,100円
麺や七彩では、ラーメンとつけ麺の量が同一料金で自由に選べます。
- ラーメン：並盛（150g）、中盛（200g）、大盛（250g）
- つけ麺：並盛（200g）、中盛（300g）、大盛（400g）
せっかくなので遠慮なく「大盛」をオーダーすることにしました。
こちらが看板メニューの「喜多方ラーメン（煮干）」ですよ～ｲｴ───(σ≧∀≦)σ───ｨ
見た目はちょっと濃そうな感じに見えますが、決してそんなことありません。
意外にもスープは”あっさり系の醤油味”です。
「動物系+煮干し系」を合わせたWスープなので、旨味とコクが凝縮されていますよ～
簡単に表現すると、「どれだけ飲んでも飽きがこないスープ」といったところです。
煮干しの良い香りがして、完成度が高いスープですね～
チャーシューは2種類が入っています。
左のチャーシューはトロットロのお肉ですが、右のチャーシューはローストしてあるしっとり系のお肉です。
一度で二度美味しいですね！
そして特徴的なのが、このメンマです！
メンマは細切りにしてあるのでとても良い食感で、ラーメンと一緒に食べると食感の変化が楽しめます。
麺は喜多方ラーメンの特徴でもある平打ち麺なのですが、全て店内で手作りしているので、モチモチ食感で最高にウマいです！
しかも、「注文が入ってから粉から作る自家製の手打ち麺」というこだわりっぷり…ヤバいっすｱｾｱｾ(；￣ー￣)
この麺は本当に美味いっすよ～
七彩の麺はぜひ一度食べてみて欲しいです。
色々な喜多方ラーメンを食べてきましたが、その中でも間違いなく最高クラスの平打ち麺だと思います。
平打ち麺は手もみ麺なので、麺線が不揃いで食感が楽しいですね。
ちぢれ具合が完全にランダムなので、食感がサイコーです！
スープ自慢のお店はたくさんありますが、このクオリティの麺を提供するお店はなかなか無いと思いますよ。
この麺はお客さんを虜にするはずなので、人気店になるのも納得です。
喜多方ラーメンとしての完成度はもちろんですが、ラーメン全体のクオリティがとても高いと思います。
さすがミシュランガイドや食べログ100名店など、数々の雑誌にも特集されている実力店ですね。
文句なしで最高クラスのラーメンでした！
お店にはテイクアウトメニュー（お土産）やお取り寄せ商品も並んでいるので、気になった人はぜひ買ってみましょう！
オフィシャルサイトからもお取り寄せグルメは購入できるので、ぜひご賞味あれ！
喜多方ラーメン（煮干）の動画
店舗情報
店舗名：麺や七彩（しちさい）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13184399/
住所：東京都中央区八丁堀2-13-2
営業時間：
- 平日 11:00～15:00 / 17:00～22:00
- 土・日・祝 11:00～15:00 / 17:00～21:00
- 定休日 毎月第3火曜日
交通手段：八丁堀駅徒歩3分、東京駅徒歩13分
TEL：03-5566-9355
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